Kiełkowa sałatka

 Kiełkowa sałatka, czyli sałatka z dodatkiem kiełek. 

 

Skład:

garść kiełków fasolki mung (o kiełkach z fasolki tutaj – klik)

garść kiełków rzeżuchy (mój sposób na sianie rzeżuchy – klik)

1 ugotowana jajko

kawałek pora

pół słodkiego jabłka

pół czerwonej słodkiej papryki

duży plaster żółtego sera np. typu gouda

kilka plasterków wędzonej szynki lub wędzonej piersi z kurczaka

kilka kropel oliwy

płaską łyżkę stołową domowego majonezu

ewentualnie pieprz

• Gotujemy jajko, studzimy, obieramy ze skorupki, kroimy na kawałeczki
• Z kiełek fasolki mung i rzeżuchy pozbywamy się delikatnie korzonków. Płuczemy kiełki i osuszamy.
• Myjemy dokładnie porę, odkrawamy jej kawałek, osuszamy z nadmiaru wody i kroimy na drobno. Im więcej doda się pory do sałatki, tym sałatka nabiera ostrzejszego smaku.
• Jabłko myjemy, przekrawamy na pół, pozbywamy się ‘środka’ z pestkami i ogonka. Jabłko kroimy w kosteczkę, razem ze skórką. Jeśli jabłko ma pomarszczoną skórkę, to polecam ją obrać przed krojeniem jabłka.
• Paprykę przekrawamy na pół, czyścimy z nasion, ogonka oraz z białych wewnętrznych włókien. Myjemy paprykę, osuszamy i kroimy ją na drobno.
• Ser oraz wędzonkę kroimy w kosteczkę.