Witamina C, w czym jest jej najwięcej?

9 maja 2015 4 przez Nasza droga do

Jakiś czas temu pod jednym wpisem zaistniał komentarz dotyczący kwasu askorbinowego. Muszę się przyznać, że z początku nie wiedziałam o co chodzi, ale po pewnym czasie trybiki zaskoczyły ;) i uświadomiłam sobie, że chodziło przecież o witaminę C. Komentarz ten zainspirował mnie do kolejnej serii wpisów odnośnie różnych witamin, które są niezbędne dla naszego ludzkiego organizmu. Dziś więc będzie o witaminie C.

Ogólnie witamina C jest bardzo popularną witaminą zalecaną przez lekarzy przy przeziębieniu, może skrócić czas choroby, złagodzić objawy przeziębienia, ale nie uchroni ona nas jednak przed samym przeziębieniem. Ja wiecznie mam problemy z niedokrwistością i jakiś czas temu lekarz właśnie polecił mi przy stosowaniu tabletek z żelazem również zażywanie witaminy C, ponieważ witamina C zwiększa absorpcję żelaza. Wyczytałam sobie jednak, że witamina ta ma również ważne znaczenie w produkcji kolagenu w organizmie, a jest on niezbędny nie tylko dla kości i chrząstek, skóry, dziąseł i zębów, ale odgrywa również ważną rolę przy gojeniu się ran i oparzeniach. Ponadto witamina C ma zdolność hamowania procesów starzenia się komórek, bierze udział w regulacji ciśnienia tętniczego i obniżeniu stężenia glukozy w stanach hiperglikemii. Okazuje się jednak, że jej niedobór może być przyczyną np. zmęczenia, utratą apetytu, natomiast zbyt duże jej spożywanie może prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych, bóli głowy, a nawet utrudniać zasypianie.

A ile wynosi średnie zapotrzebowanie na witaminę C?

Wszystko zależy od wieku, płci, stanu zdrowia, nawet od aktywności fizycznej.

Możemy jednak założyć, że (mg na dobę):

Dzieci 1 – 9 lat: 30 – 50 mg
Chłopcy 10 – 18 lat: 40 – 75 mg
Dziewczęta 10 – 18 lat: 40 – 65 mg
Mężczyźni powyżej 19 lat: 75 – 90 mg
Kobiety powyżej 19 lat: 60 – 75 mg

(Zapotrzebowanie zostało zaczerpnięte z normy żywieniowych – klik – strona 107)

Kobiety ciężarne i karmiące piersią, sportowcy, a także palący papierosy czy alkoholicy mają zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C.

Mnie się kiedyś wydawało, że największym źródłem witaminy C jest cytryna, ale co się okazuje, że są takie warzywa i owoce, które zawierają jej znacznie więcej, a są to:

jej zawartość w 100 g