Klopsy gotowane na parze

Ten przepis w sumie powinien nazywać się klopsiki zamiast klopsy gotowane na parze, z tego względu, że ich wielkość jest tak mała, że spokojnie można je zjeść na raz, a do tego są bardzo smaczne!

skład:

500 g mięsa mielonego

średniej wielkości cebula

3 ząbki cosku

jajko

kasza manna (do obtoczenia)

3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

do smaku przyprawy: kurkuma, imbir, sos sojowy, czubryca czerwona

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki (poza kaszą manną) wrzucamy do miski. Muszę wspomnieć, że cebulę i czosnek uprzednio należałoby pociąć bardzo drobniutko.

Wymieszaną masę nabieramy widelcem w ilości zależnej od planowanej wielkości klopsów, moje mają średnio 2,5 cm, takie w sam raz, na raz.

Wyrobione klopsiki obtaczałem w kaszce, podrzucałem w ręce i poprawiłem znów obtaczanie, tak by klopsiki się nie kleiły. Wsadzamy je do parowaru na jakieś pół godziny i mamy rewelacyjne klopsy o intensywnym smaku, a do tego jeszcze okapane z tłuszczu własnego, przygotowane w temperaturze, która uwalnia smak, a nie zatruwa pożywienie efektami ubocznymi procesu np. smażenia.

Cena klopsików zależna jest głównie od ceny mięsa.

Z 500 g mięsa wychodzi masa małych klopsików.

Przy kupowaniu mięsa mielonego warto spojrzeć na jego skład i zobaczyć ile jest w nim tak % prawdziwego mięsa.